El Poroto Colorado es originario de nuestro suelo americano y se destaca por ser rica en proteínas y carbohidratos. Es una leguminosa roja en forma de riñon de textura y sabor suaves. Se utiliza para elaborar estofados, sopas, guisos y también en ensaladas, pero su uso más frecuente es en platos picantes de la cocina mexicana y en el chile con carne, un plato muy nutritivo.

Valor Nutricional: Valor Energético: 210 kcal=876 kj; Carbohidratos: 39 g; Proteínas: 12 g; Grasas Totales: 0,5 g; Grasas Saturadas: 0 g; Grasas Trans: 0 g; Fibra Alimentaria: 2,3 g; Sodio: 7 mg

Consumir preferentemente dentro de los 6 meses.