Se caracteriza por el delicado equilibrio entre el dulzor y acidez propia del aceto Glaze y el toque picante característico de la mostaza; Conservando la consistencia espesa de los acetos tipo reducción para laquear, condimentar y decorar los platos.

La mostaza combinada con el Aceto Gazé Casalta invita a pensar en carnes blancas o cortes de cerdo horneadas, rostizadas o asadas.