Pectina x 1 kg
Presentación: 100 grs
La pectina es un espesante y gelificante natural presente en muchas frutas (en la piel y en las pepitas) muy utilizado en el espesado de mermeladas.
Su capacidad gelificante mejora con la acidez y con la presencia de azúcar lo que convierte a la pectina en el ingrediente ideal para espesar mermeladas o hacer geles de frutas.
Se trata de una pectina de alto metoxilo procedente de cítricos de gelificación media, ideal para mermeladas. Aporta una textura muy agradable y brillo al producto final.
Se presenta en frasco con tapa hermética y se incluye cucharilla medidora en el recipiente.
Dosificación: entre 1 a 3 cucharitas (dosificadoras) por cada 100ml.
